• Noemie VEGA

Pourquoi manger des fruits et l茅gumes de saison ?


馃Ils ont plus de go没t :聽les fruits et l茅gumes qui arrivent 脿 maturit茅 au soleil d茅veloppent des saveurs que ceux m没rissant pendant le transport ne peuvent avoir. Vous avez tous le souvenir de tomates en hiver ayant le go没t de l鈥檈au鈥onc plus ils viennent d鈥檜n pays lointain, plus ils sont cueillis trop t么t et n鈥檃uront pas de go没t, et bien s没r plus ils consommeront du carburant. 馃馃 Ils r茅pondent au bon moment 脿 nos besoins nutritionnels :聽la nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment ! En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps r茅clame plus de nutriments et notre syst猫me immunitaire a besoin d鈥檜n petit coup de fouet : tant mieux, c鈥檈st la saison des l茅gumes riches en min茅raux et des agrumes pleins de vitamine C. En 茅t茅, avec la chaleur, notre organisme d茅pense moins de calories mais demande plus d鈥檈au : tous les fruits et l茅gumes de la saison en sont gorg茅s : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc. ! 馃馃馃Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants sont des mol茅cules qui prot猫gent les cellules de notre corps des agressions qu鈥檈lles subissent tous les jours (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent donc de pr茅venir l鈥檃pparition de certaines maladies et de rester jeune plus longtemps. Les v茅g茅taux en produisent comme m茅canisme de d茅fense essentiellement lorsqu鈥檌ls sont expos茅s au soleil et aux agressions externes et qu鈥檌ls doivent se d茅fendre seul, sans pesticide. Raison pour laquelle les fruits et l茅gumes bio contiennent un peu plus d鈥檃ntioxydants que les autres. Une remarque : la peau est tr猫s riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors conservez-la au maximum. 馃馃馃馃IIs sont moins trait茅s :聽hors saison, un fruit ou un l茅gume viendra soit d鈥檜ne r茅colte sous serre, o霉 il a 茅t茅 asperg茅 de pesticides pour l鈥檃ider 脿 pousser et pour compenser le manque de soleil et de nutriments dans le sol ; soit d鈥檜n pays lointain o霉 les produits phytosanitaires ne sont pas forc茅ment aussi r茅glement茅s qu鈥檈n Europe. Et ces pesticides sont de plus en plus montr茅s du doigt sur de nombreux cas de cancers, d鈥檌nfertilit茅 et autres maladies modernes, et se retrouvent 茅galement dans les nappes phr茅atiques et ont un impact sur toute l鈥櫭ヽologie locale. 馃馃馃馃馃Ils sont moins chers : les produits de saison et locaux demandent bien s没r moins de transports et pas de taxe d鈥檌mportation, ce qui se r茅percute sur le prix.

Alors je ne veux plus voir dans vos caddies des tomates et des poivrons au mois de d茅cembre !

La ratatouille c鈥檈st en 茅t茅 鈽锔

Donnez 脿 votre corps ce dont a besoin au moment o霉 il en a besoin.


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