• Noemie VEGA

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?


đŸ„•Ils ont plus de goĂ»t : les fruits et lĂ©gumes qui arrivent Ă  maturitĂ© au soleil dĂ©veloppent des saveurs que ceux mĂ»rissant pendant le transport ne peuvent avoir. Vous avez tous le souvenir de tomates en hiver ayant le goĂ»t de l’eau
Donc plus ils viennent d’un pays lointain, plus ils sont cueillis trop tĂŽt et n’auront pas de goĂ»t, et bien sĂ»r plus ils consommeront du carburant. đŸ„•đŸ„• Ils rĂ©pondent au bon moment Ă  nos besoins nutritionnels : la nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment ! En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps rĂ©clame plus de nutriments et notre systĂšme immunitaire a besoin d’un petit coup de fouet : tant mieux, c’est la saison des lĂ©gumes riches en minĂ©raux et des agrumes pleins de vitamine C. En Ă©tĂ©, avec la chaleur, notre organisme dĂ©pense moins de calories mais demande plus d’eau : tous les fruits et lĂ©gumes de la saison en sont gorgĂ©s : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc. ! đŸ„•đŸ„•đŸ„•Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants sont des molĂ©cules qui protĂšgent les cellules de notre corps des agressions qu’elles subissent tous les jours (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent donc de prĂ©venir l’apparition de certaines maladies et de rester jeune plus longtemps. Les vĂ©gĂ©taux en produisent comme mĂ©canisme de dĂ©fense essentiellement lorsqu’ils sont exposĂ©s au soleil et aux agressions externes et qu’ils doivent se dĂ©fendre seul, sans pesticide. Raison pour laquelle les fruits et lĂ©gumes bio contiennent un peu plus d’antioxydants que les autres. Une remarque : la peau est trĂšs riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors conservez-la au maximum. đŸ„•đŸ„•đŸ„•đŸ„•IIs sont moins traitĂ©s : hors saison, un fruit ou un lĂ©gume viendra soit d’une rĂ©colte sous serre, oĂč il a Ă©tĂ© aspergĂ© de pesticides pour l’aider Ă  pousser et pour compenser le manque de soleil et de nutriments dans le sol ; soit d’un pays lointain oĂč les produits phytosanitaires ne sont pas forcĂ©ment aussi rĂ©glementĂ©s qu’en Europe. Et ces pesticides sont de plus en plus montrĂ©s du doigt sur de nombreux cas de cancers, d’infertilitĂ© et autres maladies modernes, et se retrouvent Ă©galement dans les nappes phrĂ©atiques et ont un impact sur toute l’écologie locale. đŸ„•đŸ„•đŸ„•đŸ„•đŸ„•Ils sont moins chers : les produits de saison et locaux demandent bien sĂ»r moins de transports et pas de taxe d’importation, ce qui se rĂ©percute sur le prix.

Alors je ne veux plus voir dans vos caddies des tomates et des poivrons au mois de décembre !

La ratatouille c’est en Ă©tĂ© ☀

Donnez Ă  votre corps ce dont a besoin au moment oĂč il en a besoin.


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